オーストリアワインの夕べ

2010,03,15 ｜ 新しいイベント

4月23日にオーストリアをテーマにお料理とワイン、音楽を愉しめるフェアを開催します。オーストリアワインインポーター、ノベルトテッシュ氏が選ぶオーストリアワインのセレクションとのマリアージュを愉しむ特別ディナー。料理も春とウィーン料理をテーマにオーストリアワインとの相性を考えて仕上げた料理になります。

ノベルト　テッシュ氏

アルテリーベ専属のトリオによる生演奏ももちろんお楽しみいただけます。
皆様のお越しをお待ちしております！

日時：　4月23日19：00～
料金　　16000円（料理、ワイン、税サ込）
　　　　 　 1050円（ミュージックチャージ）

MENU

Brundelmeyer Brut ブルンデルマイヤー　ブリュット

Rollmops of Sayori, with passion and papaye
サヨリのロールモップ、パパイヤとパッションの香り

Tement Sauvignon Blanc Klassik　テメント ソーヴィニョン　ブラン

White asparagus with Citrus Sabayon and Green asparagus with Strawberry and beetroot
ホワイトアスパラガス、レモンのサバイヨンとグリーンアスパラガス、苺とベベトラーブとともに

Hirtzberger Grüner Veltliner 08 ヒルツベルガー　グリューナーフェルトリナー

Medaillon of spring trout with celeriac puree and Lily turnip
桜鱒のメダイヨン、根セロリのピュレとユリ根を添えて

Jurtschitsch Sonnhof Zweigelt　ユルチッチ　ゾンホフ　ツヴァイゲルト

Steamed Abalone with yellow ratatouille
蒸した蝦夷鮑、軽いブルギニョンのクリームと黄色いラタトゥイユとともに

Elderflower and Orange sherbet
ニワトコの花と柑橘のグラニテ

Weninger Blaufränkisch Hochacker 07 ヴェニンガー ブラウフレンキッシュ

Tafelspitz with Kuroge Wagyu Alte Liebe style
黒毛和牛のターフェルシュピッツ、アルテリーベ風

Kracher　Auslese Cuvée クラッハー　アウスレーゼ　キュヴェ

Kracher cheese
クラッハーチーズ

Schwalzwalder torte nach Alte Liebe
シュヴァルツヴァルダートルテ、アルテリーベ風