オーストリアワインの夕べ
2010,03,15 ｜ 新しいイベント
4月23日にオーストリアをテーマにお料理とワイン、音楽を愉しめるフェアを開催します。オーストリアワインインポーター、ノベルトテッシュ氏が選ぶオーストリアワインのセレクションとのマリアージュを愉しむ特別ディナー。料理も春とウィーン料理をテーマにオーストリアワインとの相性を考えて仕上げた料理になります。
ノベルト テッシュ氏
アルテリーベ専属のトリオによる生演奏ももちろんお楽しみいただけます。
皆様のお越しをお待ちしております！
日時： 4月23日19：00～
料金 16000円（料理、ワイン、税サ込）
1050円（ミュージックチャージ）
MENU
Brundelmeyer Brut ブルンデルマイヤー ブリュット
Rollmops of Sayori, with passion and papaye
サヨリのロールモップ、パパイヤとパッションの香り
Tement Sauvignon Blanc Klassik テメント ソーヴィニョン ブラン
White asparagus with Citrus Sabayon and Green asparagus with Strawberry and beetroot
ホワイトアスパラガス、レモンのサバイヨンとグリーンアスパラガス、苺とベベトラーブとともに
Hirtzberger Grüner Veltliner 08 ヒルツベルガー グリューナーフェルトリナー
Medaillon of spring trout with celeriac puree and Lily turnip
桜鱒のメダイヨン、根セロリのピュレとユリ根を添えて
Jurtschitsch Sonnhof Zweigelt ユルチッチ ゾンホフ ツヴァイゲルト
Steamed Abalone with yellow ratatouille
蒸した蝦夷鮑、軽いブルギニョンのクリームと黄色いラタトゥイユとともに
Elderflower and Orange sherbet
ニワトコの花と柑橘のグラニテ
Weninger Blaufränkisch Hochacker 07 ヴェニンガー ブラウフレンキッシュ
Tafelspitz with Kuroge Wagyu Alte Liebe style
黒毛和牛のターフェルシュピッツ、アルテリーベ風
Kracher Auslese Cuvée クラッハー アウスレーゼ キュヴェ
Kracher cheese
クラッハーチーズ
Schwalzwalder torte nach Alte Liebe
シュヴァルツヴァルダートルテ、アルテリーベ風
