ふたりだけの横浜の海で
2010,01,30 ｜ エトセトラ…
アルテリーベでお食事と生演奏をお楽しみ頂いた後、貸切のクルーザーでとびきりロマンチックな夜を過ごしてみてはいかがですか？
これがそのクルーザー。居住性重視の特注船です。
30人乗りのクルーザーが2人だけの為に用意されます。
アルテリーベから船が停泊している象の鼻桟橋まではリムジンハイヤーで。
船を案内してくれた方が写ってますが、この広い船内（見えているのは半分です）を2人だけでゆっりと。
お飲み物もシャンパンをはじめいろいろと用意されてます。
デッキに並んで腰かけて、海から見える横浜の夜景をふたり占め！
夜景じゃないのが残念でしたが・・・。
たまにはこんな特別なデートはいかがですか？
詳細はリザーブドクルーズまで。アルテリーベの二人だけのクルーズプランとお伝えください。
TEL：045-290-8377
St. Croix du mont 山の十字軍
2010,01,26 ｜ ワインのあれこれ
今回はボルドーワイン、シャルミーユのご紹介です。
Appelationは、サントクロワデュモン、十字軍が駐留した丘がSainte croix du mont の由来です。
ボルドーのルピアックとソーテルヌの間に位置するこの丘は、ソーテルヌ地域を見晴らせるいいところです。作り手のアローさんは3代目で40ヘクタールの畑で葡萄を栽培しているとのこと。
そこでは貴腐ワインと赤ワインを作っています。実は、昨年8月友人の結婚式がボルドーであり、ワイナリー巡りをしました。
白は貴腐菌のつきやすい丘の麓から中段あたりまで育てていて、赤は日当たりのいい上のほうで育てています。樹齢7～8年の若い白葡萄もありましたが、赤のシャルミーユは中でも全て樹齢40年以上の葡萄の木で作られています。今年のワインガイド、Guide Hachetteで Coup du coeurに選ばれた2007年もの赤ワインは、全て完売してしまったとのこと。アルテリーベではまだ数本ご用意しています。太陽をいっぱい浴びたメルローとカベルネソーヴィニョンブレンドのふくよかなこのワインは値段もお手頃でお勧めのワインですよ。
初春のメニュー
2010,01,24 ｜ お料理
昨日から新しいメニューが始まりました。
ホームページに載るのは1月28日頃になるので、今回は一皿をご紹介します。
塩鱈の低温コンフィ、ベネディクティン風です。
Oeuf à la Benedictine のオリジナルはブランダードのタルトレットにポーチドエッグをクリームでナペしたお料理です。
ブランダードの代りにサーモンなども使ったりもします。
アルテリーベでは、鱈を塩に漬けた後塩を抜き、52度で温めて、レモン風味のサバイヨンでナペして、鶉の卵のポシェを乗せ、スモークしたパンチェッタと男爵芋と一緒にお出ししています。52度で温めた塩鱈は半透明で柔らかい状態です。ランチでお出ししているので是非食べてみてください。
Musiciens 陽気な音楽家たち
2010,01,16 ｜ 音楽のこと
チェリストのアーノルド(左）とピアニストのアディ（右）をご紹介します。
ヴァイオリニストのクリスティアンはカフェで珈琲を一杯。
彼らルーマニアトリオは、今年の6月までいる予定です。
仕事の始まる前はこのくらい陽気でないとね。
子どもフラワーキッチンレッスン 第2弾！
2010,01,14 ｜ パティスリー
ケーキ作りとフラワーアレンジメントをお母さんと子供で愉しむレッスンを昨夏に開催して大好評でした。
今回は2月7日日曜日に開催します！14：00～16：00を予定しています。
バレンタインデーのためにうちのパティシエLoïc Pivot とチョコレートムースを作って、お花はカップケーキ型のフラワーアレンジメントなどをフラワーデザイナーと一緒に楽しく作って、お父さんに持って帰ったら、きっと喜んでもらえるはずですよ。
レッスン費用はお母さんと子供で6,300円。限定10組の先着順なのでご興味のある方は、下記までご連絡お待ちしています！ 045-210-9407
